Til min fødselsdag fik jeg af mine to gode venner Tøse kogebogen - Den kulinariske beautybox. Det er en rigtig god kogebog, og den findes også i mande-udgave, som min kæreste fik til sin fødselsdag: Drengerøvs kogebogen. I kogebogen findes mange lækre retter og gode tips til unge, som ikke har det store kokketalent. Jeg er gået hen og er blevet rigtig glad for denne bog, fordi retterne er lækre, simple og appelerer til unge som mig selv. Det kan varmt anbefales at købe den!
Jeg skulle naturligvis lige prøve at lave en af de lækre retter, og min kæreste og jeg lavede to club sandwiches. Det smagte fantastisk, og vi var ret stolte over at have lavet dem.
Ingredienser:
- 1 eller 2 kyllingefileter
- Halvt rødt løg
- 2-6 salatblade
- Agurkestykker (efter behag)
- Ca. 6 skiver bacon
- 4 skiver toastbrød (vil være nemmere at spise med kun 3 skiver)
Marinade:
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk olivenolie (vi brugte rapsolie)
- Halv tsk tørret rosmarin eller timian eller estragon
- 1 hvidløgsfed
- Salt og peber
Dressing:
- 4 spsk syrnet fløde 9 % (vi brugte madlavningsfløde 8 %)
- 2 spsk majo
- 1 og en halv tsk karry
- Halv tsk sukker
- Salt
Marinaden blandes sammen, og kyllingefileten snittes næsten igennem, så man får store, flade "bøffer". De vendes derefter i marinaden og trækker lidt.
Dressingen blandes sammen, og derefter skæres løget i tynde ringe. Salaten skylles og agurkerne skæres i "tynde" skiver (evt. som en vifte).
Baconen steges på en pande med ca. 2 min. på hver side. Når det er færdigt og tages af, lægges kyllingen på panden, som er varm. Det steges med middelvarme og skal have ca. 3 min. på hver siden. Brødet ristes, og du er klar til at lave din sandwich.
Dressingen kan smøres på brødstykkerne som en slags "smør".
Tip: Du kan evt. tørre salatbladene lidt og tørre fedtet af baconen, så brød mm ikke bliver så "vådt".
Bon appetit! ;-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar